Carnes


ESTABILIZANTES: São substâncias que elevam o pH do meio e aumentam a capacidade de retenção de água e gordura no produto final. Proporcionam maior maciez e suculência ao produto, bem como, influenciam significativamente na consistência dos produtos finais.

APLICAÇÕES


» Apresuntado

» Bacon

» Embutidos

» Espetos

» Linguiças cozidas

» Mortadela

» Presunto

» Salsicha

» Outros


NOSSA LINHA DE PRODUTOS

ADIFOS, CURAFOS e FIBRISOL.

Para esta categoria também trabalhamos com fosfato definidos
(STPP e SHMP).
Laticínios Panificação Pescados

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