Laticínios
ESPESSANTES: São substâncias adicionadas aos alimentos líquidos ou sólidos durante o processamento para alcançar uma consistência ou viscosidade desejada ou estabilizar sistemas multifásicos, como dispersões, emulsões, suspensões e espumas.
APLICAÇÕES
» Cremes esterilizados
» Queijos processados (untáveis, blocos e fatiáveis)
» Requeijão cremoso
» Requeijão culinário
» Sobremesas
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