Laticínios


ESPESSANTES: São substâncias adicionadas aos alimentos líquidos ou sólidos durante o processamento para alcançar uma consistência ou viscosidade desejada ou estabilizar sistemas multifásicos, como dispersões, emulsões, suspensões e espumas.


APLICAÇÕES


» Cremes esterilizados

» Queijos processados (untáveis, blocos e fatiáveis)

» Requeijão cremoso

» Requeijão culinário

» Sobremesas


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