Panificação
AGENTES AERANTES: São substâncias ácidas que em presença de bicarbonato de sódio, pela influência do calor e/ou umidade, produzem desprendimento gasoso capaz de expandir massas elaboradas com farinhas, amidos ou féculas, aumentando-lhes o volume e a porosidade.
APLICAÇÕES
» Biscoitos
» Bolos industrializados
» Misturas de bolos
» Farinhas com fermentos
» Pão de Ló
» Outros
NOSSA LINHA DE PRODUTOS
LEVN-RISE, LEVN-RISE P e LEVN-RISE GVoltar
